Chcąc zrzucić w szybkim tempie nawet kilkadziesiąt kilogramów, osoby decydują się na sprawdzoną dietę, bazującą na wykluczeniu z jadłospisu posiłków wysoko-węglowodanowych. Dieta ketogeniczna – co jeść?
W procesie ketozy, organizm człowieka dąży do spalania tkanki tłuszczowej poprzez spożywanie tłuszczu. Musi to być jednak zdrowy tłuszcz. Wielu osobom ta dieta kojarzy się tylko i wyłącznie ze spożywaniem tłustych mięs i używania dużej ilości smalcu i masła. Trzeba pamiętać, że w pierwszej kolejności stawiamy na warzywa. Mają one bardzo mało kalorii i w przeciwieństwie do owoców, nie zawierają dużo cukrów. Cukier jest wrogiem tego żywienia. Wyklucza się cukier biały, cukier trzcinowy i nawet miód z diety. Zamiast nich można stosować słodziki, ksylitol oraz cukier kokosowy. W diecie rezygnujemy z pszenicy i innych zbóż zawierających gluten. Dopuszczalne jest robienie fit ciast i babeczek z mąki kokosowej i mąk z orzechów. Do domowego brownie najlepiej jest użyć mąki migdałowej. Możemy spożywać tłuste śmietanki, jeżeli nie są one słodzone. Wybieramy raczej te tłuste, a nie słodkie. Należy czytać etykiety i robić rozsądne zakupy. Na śniadanie najlepiej jest jeść jajka w przeróżnej postaci. Nie ma limitu na ich jedzenie. Na śniadanie przygotujmy omlet z pieczarkami oraz pokrojoną w kostkę papryką. Możemy smażyć na oleju kokosowym nierafinowanym, maśle lub smalcu. Wszystkie te opcje są dopuszczalne. Zapominamy o owcach, głównie ze względu na dużą ilość fruktozy (czyli cukru). Z owoców możemy jeść tylko maliny, truskawki oraz jagody – leśne, niskokaloryczne owoce. Zamiast dotychczasowej słodzonej kawy, przygotujmy sobie energetyczną kawę kuloodporną. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Zaparzamy wodę, zalewamy zmielone świeże ziarna kawy wrzątkiem i dodajemy łyżkę tłuszczu. Może to być masło lub olej kokosowy. Przekąską podczas dnia będzie sałatka z mięsem z piersi kury. Pierś kury kroimy w kostkę i smażymy na smalcu gęsim w ziołowych przyprawach, mogą to być zioła prowansalskie. Mix sałat, rukolę i roszponkę mieszamy w misce, dodajemy pokrojony w plastry ogórek szklarniowy ze skórką (wcześniej umyty), pokrojony w kostkę pomidor. Wszystko mieszamy, dodajemy usmażonego kurczaka i trzemy parmezan na dużych oczkach. Sałatkę zapakujmy w plastikowe pudełko i zabierzmy ze sobą. Dla poprawy stanu wyglądu skóry, włosów i paznokci jedzmy awokado – przynajmniej trzy razy w tygodniu. Możemy robić guacamole z awokado, będzie to smaczna pasta, którą będziemy mogli używać wedle uznania. Na obiad możemy jeść chudą wołowinę z plastrami smażonego boczku. Rezygnujemy ze wszystkich makaronów, kasz oraz ryżu. Dobrym dodatkiem do mięsa będzie ryż z kalafiora. Trzemy warzywo na dużych oczkach tarki i smażymy na patelni na maśle do miękkości. Należy gotowy ,,ryż” posolić i dodać dwie szczypty pieprzu. Innym dodatkiem, zamiast makaronów będą gotowane brokuły. Oprócz tego jedzmy dużo kiszonek: ogórków kiszonych, kapusty kiszonej. Raczej nie kupujmy ogórków konserwowych, ponieważ zawierają one dużo cukru. Raz na dwa tygodnie możesz zrobić sobie cheat day, czyli zjedzenie węglowodanów, wówczas przez półtora dnia zjesz to, na co masz ochotę (pizza, hamburgery, lody, słodycze). Po dniu ładowania -ponownie przechodzimy na ketozę. Utrzymanie w diecie jest bardzo ważne dla spalania. Nie możemy zaprzepaścić efektów naszej pracy. Na tej diecie schudniemy bardzo dużo, dlatego zadajmy o dobre ujędrnienie ciała. Chodźmy codziennie na spaceru lub biegajmy trzy razy w tygodniu. Kiedy mamy bardzo dużo tkanki tłuszczowej możemy na początku chodzić dwa razy w tygodniu na basen. Pływając jesteśmy odciążeni i nie męczymy się tak bardzo. W dalszym etapie zdrowego podejścia do życia, możemy wykonywać ćwiczenia w domu na macie. Zacznijmy od rozciągania, później biegu w miejscu, brzuszków, ćwiczeń na uda i pośladki. Dzięki ćwiczeniom ujędrnimy ciało i pozbędziemy się cellulitu. Pomocne mogą się też okazać naprzemienne prysznice wodne – raz ciepłe, raz zimne. Dwa razy w tygodniu wykonujmy masaż całego ciała (zwłaszcza w miejscach z cellulitem oraz rozstępami). Po kąpieli nawilżajmy nasze ciało balsamem ujędrniającym. Pijmy dużo wody, to też jest ważne w diecie ketogenicznej. Możemy przygotowywać energetyczny napój z wrzątku, imbiru oraz soku z cytryny. Nie możemy używać cukru, zresztą napój sam w sobie jest bardzo smaczny. Na kolację możemy jeść jajecznicę. Pysznym przepisem na obiadokolację są kotleciki mielone. Cebulę oraz czosnek obierzmy i drobno posiekajmy. Mięso wymieszajmy z cebulą i czosnkiem. Doprawmy oregano, solą i pieprzem. Do mięsa dodajmy odrobinę ciepłej wody i wyróbmy masę rękami. Uformujmy podłużne kotlety i zawińmy je w szynkę parmeńską. Kotlety ułóżmy na papierze do pieczenia wysmarowanym olejem kokosowym. Pieczmy w temperaturze 200 stopni przez około 30-35 minut. Jako dodatek możemy podać ugotowanego brokuła w zasmażce z orzechów. Orzechy lub płatki migdałowe, posiekajmy i podsmażmy na suchej patelni, aż do zarumienienia dodajmy łyżkę masła. Gotową zasmażkę możemy podać na brokuły. Jeżeli chcemy zjeść lekką kolację lub śniadanie, możemy przygotować zdrowy koktajl. Potrzebujemy: 1 szklankę mleczka kokosowego, pół awokado, 1 łyżkę wcześniej namoczonych nasion chia (w zwykłej wodzie przez 10 minut), 1 łyżkę masła orzechowego, 2 łyżeczki kakao, 1 łyżkę oleju kokosowego. Możemy dodać również 5 kostek lodu. Wszystko razem miksujemy i koktajl gotowy. Możemy go zabrać ze sobą do pracy lub na uczelnię. Innym pysznym koktajlem, będzie ten przygotowany z mrożonych truskawek. Potrzebujemy 350 gram truskawek, 1 szklankę mleka migdałowego i 1 duże awokado. Wszystko razem miksujemy i podajemy w szklance ze słomką. Jak widać dieta jest wymagająca, ale dzięki niej unikniemy spożywania przetworzonej żywności oraz fast foodów. Jeżeli do tej pory uwielbialiśmy słodzone napoje gazowane, wybierajmy te oznaczone słowem light lub zero. Zawierają one słodziki zamiast cukrów, które możemy spożywać. Trzeba pamiętać, że to nadal nie jest zdrowy napój, dlatego nie pijmy go często.
